Prestige tray

This varied selection allows to discover gingerbread, the Alsatian biscuits, but also Alsace wine and a delicious terrine. A gourmet voyage of discovery

Tray presentation cardboard:

  • Special reserve Pinot Gris, 75cl
  • Alsatian lime honey gingerbread, 150g
  • Cinnamon stars, 200g
  • Nonnette honey cakes with blueberry filling, 150g
  • Small stollen with fruits, 200g
  • Duck's delight with truffles, 100g
Ref :
P5011
Net weight :
1550 gr.
35,70 € Equ. 33,84 € excl. tax

Fortwenger, l’amour du produit et le respect de la tradition depuis plus de 250 ans 

C'est en 1768 que le jeune maître boulanger Charles Fortwenger ouvre son atelier à Gertwiller en Alsace pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices. 

Deux siècles plus tard, les fameux pains d'épices Fortwenger sont encore fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait leur fondateur : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise...et une bonne dose de savoir-faire ! De la préparation de la pâte-mère jusqu’à la cuisson ou encore la décoration à la main à l’aide de sucre coloré́, c’est autant d'étapes qui exigent savoir-faire et connaissance du métier !

Chez Fortwenger, l'amour du bon pain d'épices et le plaisir de le partager est une histoire de famille qui se transmet de génération en génération. A la direction de la maison, Steve Risch succède à son père en 2017 et s’emploie à perpétuer les valeurs fondatrices tout en adaptant la société au temps actuels. 

Il ouvre le Palais du Pain d'Épices accueillant chaque année plusieurs milliers de visiteurs et faisant de Gertwiller la capitale du pain d’épices en Alsace et investit  dans un nouvel atelier à Ensisheim dédié à la fabrication de nouveaux pavés tranchés et de biscuits bio.

Aujourd’hui, de nombreux visiteurs viennent découvrir les ateliers de fabrication à Gertwiller ...  tant pour le plaisir des yeux que celui du palais !

 

Nos conseils de conservation

Nos produits garderont leur saveur plus longtemps si vous suivez ces quelques conseils.
Conservez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Refermez soigneusement l'emballage après chaque dégustation.

Respectez les indications indiquées sur l’emballage concernant la durée de conservation comprise entre 3 et 9 mois.

 

+ Ingredients

Special reserve Pinot Gris, 75cl: sulphite

Alsatian lime honey gingerbread, 150g, : wheat and rye flour (gluten), inverted sugar syrup, milk, lime honey (14.6%), moistening agent : sorbitols; gluten, raising agent mix (raising agents: sodium diphosphates and carbonates; cornstarch) emulsifiers: E471, E472e, cornstarch, preservative: potassium sorbate.

Cinnamon stars : Sugar,  18% almonds, 16% hazelnuts, egg white, humectant : sorbitols; inverted sugar syrup, wheat flour, fructose, orange peel, 1.5% cinnamon, glucose-fructose syrup, vegetable oils (palm, sunflower, colza), wheat starch, skim milk powder, rice flour, salt, emulsifier: soya lecithin.

Nonnette honey cakes with blueberry filling : Wheat flour, blueberry filling 25% (glucose-fructose syrup, sucrose, blueberry puree 3.6%, concentrated blueberry pulp (equivalent 5% fruit), flavouring, gelling agent: pectins, acidifier: citric acid, preservative: potassium sorbate, acidity regulators: calcium lactate, sodium citrate), honey 21% (origin: EU and non-EU), sugar, inverted sugar syrup, salted egg yolk (egg yolk, salt), raising agents (sodium carbonates, ammonium carbonates), flavouring.

Small stollen with fruits : Wheatflour, butter, eggs, sugar, white almond powder 7.7%, chopped walnuts, apple nuggets 2.1% (apple 1.3%, sucrose, pineapple fiber, natural flavoring), crystallized invert sugar syrup, banana nuggets 1% (banana purée 0.4%, sucrose, apple, pineapple fiber, natural flavor), grape blonde 1%, dried figs 1% (figs 0.9%, rice flour), apricot cube 1% (apricot 0.9%, rice flour, preservative: E220 (sulphites)), prunes in cube 1% (prunes 0.9%, anti-caking agent: rice flour), pear nuggets 1% (sucrose, pear puree 0.3%, apple, pineapple fiber, natural flavorings), orange liquor (38% vol), fruit alcohol (50% vol), baking powders (disodium diphosphate, sodium hydrogen carbonate), natural vanilla flavor, sunflower oil, humectant: sorbitol; cinnamon.

Duck’s delight with truffles, 100g : Pork liver, duck meat (25%), pork fat, egg white, water, potato starch, aromatic olive oil of black truffle (2%), summer white truffle (1.1%), salt, spices, onion, powdered shallot, garlic shallot, preservative : sodium nitrite

+ Allergens

Glute, eggs, milk, almond, walnuts, hazelnuts, soja, sulphites. May contain traces of sesame seeds, soya, lupine, peanuts and other nuts.

+ Nutritional values

Nutrition facts per 100g :

Cinnamon stars : Energy : 1901kJ / 454kcal - Fat: 21g (of which saturates: 1,5g), Carbohydrate: 57g (of which sugars: 51g) - Protein: 7g - Salt : 0,03g

Nonnette honey cakes with blueberry filling : Energy : 1426kJ / 336kcal - Fat: 1,3g (of which saturates: 0,2g), Carbohydrate: 76,4g (of which sugars: 46,1g) - Protein: 3,8g - Salt : 0,55g

Small stollen with fruits : Energy : 2007 kJ / 480 kcal – Fat : 25.8g (of which saturated fatty acids: 12,4g) - Carbohydrate: 50.7g (of which sugars: 18.7g) - Protein : 9.5g - Salt : 0,193g

Alsatian lime honey gingerbread:  Energy: 1257kJ / 297kcal - Fat: 1,6g (of which saturates: 1,26g) - Carbohydrate: 63,5g (of which sugars: 30,4g) - Protein: 4,9g - Salt: 0,670g

Duck’s delight with truffles:  Energy: 889kJ / 214kcal - Fat: 15g (of which saturates: 5,7g) - Carbohydrate: 4,4g (of which sugars: <0,5g) - Protein: 15g - Salt: 1,2g

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Fortwenger, the tradition of gingerbread since 1768

Fortwenger has been making traditional gingerbread for 200 years and is located in Gertwiller, Roppenheim, Strasbourg, Kaysersberg et Colmar. You will find all of our traditional Alsatian expertise in the Fortwenger online shop: Christmas gingerbread, small cakes, chocolate St Nicolas, florentines, spritzbredele.. loved by all ages.

And if you have not seen yet, you should discover the wonderful palais du pain d'épices and its mannele's world, a world which, just look like as the hansel and gretel house !