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Foie gras range

The jewel in the crown of Alsatian gastronomy, foie gras harmonises particularly well with the flavours of gingerbread. This gift box is an invitation to try something new and original, a gift that will always be appreciated! Presented in a gift box with a carry handle, with straw packing • Block of duck foie gras, 95 g • Gewurztraminer jelly, 85 g • Pure honey gingerbread for foie gras, pre-sliced, 300 g • Cinnamon stars, 200 g • Fig and walnut jam, 250 g • Gewurztraminer white wine, Réserve Particulière, 75 cl

Ref :
950
46,20 € Equ. 43,79 € excl. tax

Fortwenger, l’amour du produit et le respect de la tradition depuis plus de 250 ans 

C'est en 1768 que le jeune maître boulanger Charles Fortwenger ouvre son atelier à Gertwiller en Alsace pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices. 

Deux siècles plus tard, les fameux pains d'épices Fortwenger sont encore fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait leur fondateur : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise...et une bonne dose de savoir-faire ! De la préparation de la pâte-mère jusqu’à la cuisson ou encore la décoration à la main à l’aide de sucre coloré́, c’est autant d'étapes qui exigent savoir-faire et connaissance du métier !

Chez Fortwenger, l'amour du bon pain d'épices et le plaisir de le partager est une histoire de famille qui se transmet de génération en génération. A la direction de la maison, Steve Risch succède à son père en 2017 et s’emploie à perpétuer les valeurs fondatrices tout en adaptant la société au temps actuels. 

Il ouvre le Palais du Pain d'Épices accueillant chaque année plusieurs milliers de visiteurs et faisant de Gertwiller la capitale du pain d’épices en Alsace et investit  dans un nouvel atelier à Ensisheim dédié à la fabrication de nouveaux pavés tranchés et de biscuits bio.

Aujourd’hui, de nombreux visiteurs viennent découvrir les ateliers de fabrication à Gertwiller ...  tant pour le plaisir des yeux que celui du palais !

 

Nos conseils de conservation

Nos produits garderont leur saveur plus longtemps si vous suivez ces quelques conseils.
Conservez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Refermez soigneusement l'emballage après chaque dégustation.

Respectez les indications indiquées sur l’emballage concernant la durée de conservation comprise entre 3 et 9 mois.

 

+ Ingredients

Bloc de foie gras de canard d'Alsace : Foie gras de canard, eau, sel, sucre, épices. Conservateurs : ascorbate de sodium, nitrite de sodium. Gelée au gewurztraminer : Bouillon d'abbaties de canard et de legumes, carottes, oignons, poireaux, celeri, piment, gélatine de boeuf, Gewurztraminer (2%), Pure honey gingerbread for foie gras : honey 55%, rye flour (gluten), water, raising agents (sodium carbonates, disodium diphosphates), flavourings. Cinnamon stars :sugar, almonds 18%, hazelnuts 16%, egg white, moistening agent: sorbitols; inverted sugar syrup, wheat flour (gluten), fructose, candied orange peel beads 3% (orange peel 1.8%, glucose-fructose syrup, sugar, acidifier: citric acid), cinnamon 1.5%, glucose-fructose syrup, vegetable oils (palm, sunflower, rapeseed, copra), wheat starch (gluten), powdered skimmed milk, rice flour, salt, emulsifier: soy lecithin Fig and walnut jam : made with 63 g of sugar for 100 g Ingredients: fruit-sugar-lemon juice- apple pectin Gewurztraminer

+ Allergens

Gluten, almonds, hazelnuts, eggs, milk. May contain traces of nuts, peanuts and sesame seeds.

+ Nutritional values

Gelée au Gewurztraminer : Valeurs nutritionnelles moyennes pour : 100 g Energie : 73.4kJ/(17.2 kcal) Matières grasses : <0.18 g (dont acides gras saturés :<0.09g) Glucides : <0.20g (dont sucres<0.06 g) Protéines : 3.15g Sel : 1.15 g

Bloc de foie gras de Canard d Alsace : Valeurs nutritionnelles moyennes pour : 100 g Energie : 2176.6kJ/(528.7 kcal) Matières grasses : <55.8 g (dont acides gras saturés :<24.73g) Glucides : <1.4g (dont sucres<1.1 g) Protéines : 5.2g Sel : 1.6 g

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Fortwenger, the tradition of gingerbread since 1768

Fortwenger has been making traditional gingerbread for 200 years and is located in Gertwiller, Roppenheim, Strasbourg, Kaysersberg et Colmar. You will find all of our traditional Alsatian expertise in the Fortwenger online shop: Christmas gingerbread, small cakes, chocolate St Nicolas, florentines, spritzbredele.. loved by all ages.

And if you have not seen yet, you should discover the wonderful palais du pain d'épices and its mannele's world, a world which, just look like as the hansel and gretel house !