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Mini stollen BIO chocolat et abricot

Chez Fortwenger, la fabrication du stollen est un rituel à part entière. Nos experts font d’abord macérer un cocktail d’alcool de fruit à travers un processus de fermentation méticuleux sur plusieurs semaines.

Une fois la première cuvée réalisée, nous y ajoutons des pépites de chocolat, d'abricot et de la poudre d’amandes pour former une pâte sablonneuse et riche en saveur. En ressort un rendu subtil et raffiné pour votre palais et ceux de vos convives ! 

Ref :
E050
Net weight :
200 gr.
Either kg :
23.50 € TTC / Kg
4,71 € Equ. 4,46 € excl. tax

Une fabrication dans nos atelier en Alsace, à Gertwiller et Ensisheim

Ce produit est fabriqué par nos pâtissiers dans nos ateliers en Alsace.

Notre atelier de fabrication historique est situé dans le village de Gertwiller (1300 habitants), situé entre la route des vins d’Alsace et les collines pré-vosgiennes. Gertwiller est désormais connu dans le monde entier comme la capitale du pain d'épices.

Notre second atelier est situé dans le village de d’Ensisheim en Alsace, au pied du Grand Ballon des Vosges, dans lequel une attention particulière est portée sur la fabrication de nouveaux pavés tranchés et de biscuits bio.

 

 

Fortwenger, l’amour du produit et le respect de la tradition depuis plus de 250 ans 

C'est en 1768 que le jeune maître boulanger Charles Fortwenger ouvre son atelier à Gertwiller en Alsace pour y fabriquer ses savoureux pains d'épices. 

Deux siècles plus tard, les fameux pains d'épices Fortwenger sont encore fabriqués dans le respect de la tradition comme le souhaitait leur fondateur : ingrédients de qualité, un zeste de gourmandise...et une bonne dose de savoir-faire ! De la préparation de la pâte-mère jusqu’à la cuisson ou encore la décoration à la main à l’aide de sucre coloré́, c’est autant d'étapes qui exigent savoir-faire et connaissance du métier !

Chez Fortwenger, l'amour du bon pain d'épices et le plaisir de le partager est une histoire de famille qui se transmet de génération en génération. A la direction de la maison, Steve Risch succède à son père en 2017 et s’emploie à perpétuer les valeurs fondatrices tout en adaptant la société au temps actuels. 

Il ouvre le Palais du Pain d'Épices accueillant chaque année plusieurs milliers de visiteurs et faisant de Gertwiller la capitale du pain d’épices en Alsace et investit  dans un nouvel atelier à Ensisheim dédié à la fabrication de nouveaux pavés tranchés et de biscuits bio.

Aujourd’hui, de nombreux visiteurs viennent découvrir les ateliers de fabrication à Gertwiller ...  tant pour le plaisir des yeux que celui du palais !

 

Nos conseils de conservation

Nos produits garderont leur saveur plus longtemps si vous suivez ces quelques conseils.
Conservez-les à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Refermez soigneusement l'emballage après chaque dégustation.

Respectez les indications indiquées sur l’emballage concernant la durée de conservation comprise entre 3 et 9 mois.

 

+ Ingredients

Petits gâteaux BIO aux pépites de chocolat (5,7%) et à l'abricot (3,1%)
Ingrédients : Farine de blé* (gluten), beurre*, sucre*, purée concentrée de pomme*, œufs*, eau, jus concentré de pomme*, poudre d'amandes*, masse de cacao*, purée d'abricots*, arôme naturel d'abricot, beurre de cacao*, purée orange carotte*, jus concentré de citron*, farine de riz*, extrait de vanille*, poudres à lever (amidon de blé*, carbonate acide de sodium, tartrates de potassium), huile de colza désodorisée*, agent gélifiant : pectines ; sel. *issu de l'agriculture biologique. 

+ Allergens

Gluten, lait, oeufs, fruits à coque. Peut contenir des traces de SOJA et d'autres FRUITS A COQUE

+ Nutritional values

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie: 2119kJ / 508kcal
Matières grasses: 29.3g (dont acides gras saturés: 15.85g)
Glucides: 57.9g (dont sucres: 50.5g)
Protéines: 29.6g
Sel: 0.164g

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Fortwenger, the tradition of gingerbread since 1768

Fortwenger has been making traditional gingerbread for 200 years and is located in Gertwiller, Roppenheim, Strasbourg, Kaysersberg et Colmar. You will find all of our traditional Alsatian expertise in the Fortwenger online shop: Christmas gingerbread, small cakes, chocolate St Nicolas, florentines, spritzbredele.. loved by all ages.

And if you have not seen yet, you should discover the wonderful palais du pain d'épices and its mannele's world, a world which, just look like as the hansel and gretel house !